上海铜板，一种充满老上海风情的美食，如何亲手制作一份地道的美味？今天就教你一步步打造属于你的铜板烧。

第一步：准备材料

• • 主料：鸡蛋3个、猪肉末100克、香菇2朵
  • 辅料：青菜适量、姜丝少许、葱花少许、酱油、糖、盐、油等调味品

第二步：调制肉馅

• 将猪肉末与切好的香菇一起放入碗中。
• 加入适量的酱油、糖、盐和姜丝，搅拌均匀腌制10分钟。

第三步：打蛋液

• 将鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，充分打散成蛋液。

第四步：煎蛋皮

• • 平底锅预热，倒入适量油，将蛋液均匀铺在锅底，摊薄成圆形蛋皮。
  • 待蛋皮凝固后，小心翻面继续煎至两面金黄。

第五步：叠放食材

• 在平底锅中再倒少许油，放入煎好的蛋皮。
• 将肉馅铺放在蛋皮上，撒上切碎的青菜和葱花。

第六步：卷起并翻面

• 用铲子轻轻卷起整个铜板烧，使其形成圆筒形状。
• 煎至表面金黄且熟透后即可出锅切片享用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的上海铜板烧了。快来尝试一下吧！